主要用途：给发酵供氧
这是制氧机在食品厂最核心的用途。就像我们之前聊到的，做某些产品时需要“喜欢氧气”的微生物。
最典型的例子：制醋
做醋的本质，是让“醋酸菌”把酒精转化成醋酸。醋酸菌是个“氧气狂魔”，必须在有充足氧气的环境下才能高效工作。
制氧机的作用：通过管道，把高纯度的氧气像打气一样源源不断地注入发酵罐里，让醋酸菌“吃饱喝足”，疯狂干活。这样能极大提高制醋的效率和产量。
其他例子：生产味精、酱油等在特定发酵阶段也需要大量氧气，制氧机同样能派上用场。
用于食品保鲜（气调保鲜）
这是另一个非常重要的用途。很多包装食品之所以能长时间保鲜，不是靠防腐剂，而是靠充入特殊的气体。
怎么操作：
在包装零食（比如薯片、坚果）、熟食肉类、或者新鲜预制菜时，先把包装盒/袋里的普通空气抽掉。
然后充入一种混合气体，其中就包含高纯度的氧气。
充氧气：通常是为了保持鲜肉、鱼类的红色和新鲜度，抑制厌氧菌。
制氧机的作用：为食品厂提供稳定、纯净的气体来源，比购买瓶装气体更经济、更方便。
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