臭氧具有很强的氧化性，比氯强500~3000倍，它在空气、水处理等方面的消毒杀菌都基于其强的氧化性。臭氧（O3）比氧气（O2）多一个氧原子，化学性质很活泼，在常温不易贮藏，因此人们应用臭氧都是采取现制现用的方法。养殖场臭氧发生器应运而生。
臭氧技术在国外应用已相当成熟，在国内的水处理行业也较普遍，是公认的广谱消毒杀菌剂。说其广谱，是因此某些细菌在特殊条件下如高温、低温仍能存活，普通的消毒剂较难凑效，而臭氧主要是因其强氧化剂，能穿透细胞壁，迅速破坏细胞的蛋白质，使细胞失去活力而死亡。
臭氧发生器在禽类养殖场应用臭氧技术，分两方面进行，一为空气，二为水。即采用臭氧发生器制造臭氧给养殖棚的空气、养殖器具、地面等进行杀菌、消毒、净化空气。并保证养殖场内的水供给无污染。
养殖场杀菌消毒比较陈旧传统的做法是用氯、福尔马林等化学药物，但是这些药物要较好效果要达到很大剂量，在成本上较难控制，其次这些化学药物产生的第二次污染令人很不放心。而臭氧比氯、福尔马林等具有更强的氧化性。臭氧在杀菌、漂白、除臭、去污、分解化学污染物的过程中还原成氧或生成水，不必担心禽类误食消毒药物，或因二次污染而使养殖棚难于清理。
禽类养殖户往往会为养殖棚、笼子、饮水槽的清洁而发愁，因病菌感染而致使家禽养殖遭受巨大损失的例子并不鲜见。在养殖场内，普通的药物消毒很难做到彻底，而且消毒工作每天都必不可少。这样普通药物杀菌消毒更是工作量巨大，成本也上升。而使用臭氧发生器则没有这方面顾虑。在实际操作使用中，养殖场内只要能闻到臭氧浓度即可，浓度不必太高，可定时对养殖场进行杀菌消毒。可实行全自动化操作，无人值守，更是减少工作量，一次投入，降低成本。而且还保障了消毒效果。
臭氧发生器产生臭氧到养殖棚内，首先与禽类排泄物散发的异臭进行分解反应去除异臭，当异臭去除达到一定程度稍闻到臭氧味时，棚内的大肠杆菌、葡萄球菌及新城瘟疫、鸡霍乱、禽流感等病毒基本随之杀灭。另外，不可忽视禽类的排泄物散发的胺类气体给禽类造成的毒害，农村养殖户冬天在养殖棚直接用煤炉取暖所产生的氧化硫等有毒气体给禽类造成的危害不可能靠化学药物来消除。而应用臭氧技术后，有效达到净化的作用，进入应用臭氧技术的养殖棚内很直观的让人感觉到空气明显清新了。
利用臭氧消毒机净化养殖场内空气的同时，利用臭氧泡制臭氧水供给禽类饮用。也是很重要的环节，禽类喝了臭氧水可改变禽类肠道微生态环境。臭氧在禽类肠道内减少了以宿主营养为生的细菌数量，减少宿主营养消耗。还有利分泌的演粉酶活性增强，提高了禽类尤其是幼禽对食物营养成份的利用率，增加了幼禽营养供应，促使禽类健康成长。让禽在喝臭氧水相对地改变了禽类的抗药性，能有效预防如小鸡白痢等肠道疾病。需要指明的是，臭氧在水中的半衰期只有二十分钟左右，因此边制边喝效果更好。
大量的现场应用对比，臭氧有效的遏制了禽类瘟疫病害的发生，保证禽类的成活率并促进健康生长。养殖户非常满意，经济效益和社会效果显著。养肉鸡一般一个周期为五十天，应用臭氧技术之后可提前一个星期，几乎无因病死亡。鸡仔长得特别有精神，蛋鸡能保持稳定的产蛋率，而且从对比中发现有很大提高。
