臭氧在农业中的应中也越趋成熟，不断的有农业方面的专家到我厂考察，真正做到服务于农业！使扩大农业生产铺好路，为提高农产品产量打好基础！
长期储藏粮食的粮仓内容易产生异味,特别是夏季由于表层粮食易吸潮很容易产生霉味。使用臭氧能很快消除这些异味和霉味。吴峡等在粮堆有轻微霉味的部位安装局部处理机,通入100～120 ml/ m3的臭氧,1 d后霉味消失,恢复粮食原有气味。施国伟等在装有5979 t平均水分为14 %的玉米的浅圆仓内,因夏季气温较高,表层出现了不同程度的生霉,产生严重的霉味。使用臭氧产量为80g/ h的臭氧发生器2台,产量为100 g/ h的臭氧发生器1台,处理102 h ,消除了霉味,色泽也恢复了正常。
唐耿新等和陈渠玲等在室内进行了用臭氧去除食用油中黄曲霉毒素B1的试验,都取得了满意效果。唐耿新等用自制的臭氧发生器向2 kg食用油中通入臭氧60 min ,使黄曲霉毒素B1的含量由1×10 - 7 g/ kg下降到5×10 - 9g/ kg以下。陈渠玲等用臭氧发生量为3. 5 g/ h的臭氧机向2. 5 kg菜籽油中通入臭氧60 min ,使原黄曲霉毒素B1含量为1×10 - 7 g/ kg的油中检不出黄曲霉毒素B1。罗建伟等在室内进行了臭氧去除粮食中黄曲霉毒素B1的小型试验(3～5 kg)和扩大试验(700 kg)。试验粮种有玉米、稻谷和小麦,黄曲霉毒素B1含量为7～18×10 - 8 g/ kg ,臭氧浓度为20～50 mL/ m3 ,臭氧处理时间为1～9 h。试验结果表明,臭氧能有效去除粮食中的黄曲霉毒素B1 ,用臭氧连续或间断处理水分15 %以下的粮食9 h ,粮食中污染的黄曲霉毒素B1去除率可达90 %以上。同一粮种,低水分粮的去霉效果比高水分粮好,不同粮种的去霉效果有差异,臭氧对稻谷的去霉效果最好,其次是小麦和玉米。水分含量15 %以下的粮食,如果黄曲霉毒素B1含量在1×10 - 7 g/ kg内,经20～50 mL/ m3的臭氧处理9 h后,其黄曲霉毒素B1含量就可降至5×10 - 9 g/ kg以下。
贾章贵等在实验室内进行了用臭氧降解粮食中农药残留的试验,用5种标准级有机磷农药对玉米、小麦和稻谷喷雾后拌合处理,使3种粮食中分别含有甲基毒死蜱15 mL/ m3 ,杀螟松20 mL/ m3 ,防虫磷20 mL/ m3 ,甲基嘧啶磷15 mL/ m3 ,敌敌畏20 mL/ m3。用15～20 mL/ m3臭氧对上述含有农药的粮食处理7 d ,每天取样分析农药残留情况。结果表明,15～20 mL/ m3的臭氧能使粮食上残留的5种有机磷农药迅速降解,降解的半衰期为4～5 d (敌敌畏除外) ,明显低于自然状况下降解衰期200 d左右。5种有机磷农药降解的速度也不一样。甲基嘧啶磷降解最快,敌敌畏降解最慢。
4 臭氧熏蒸对储粮品质的影响黄福辉等用臭氧处理高水分菜籽(水分19. 5 %) ,发现其对发芽率有一定影响,20 d后发芽率下降7. 2 %。李国长等认为这可能是由于水分过高引起的,郜贺鹏也发现用臭氧对高水分小麦进行就仓干燥时发芽率明显下降。何学超等对臭氧熏蒸后对储粮品质的影响进行了较为详细的研究。他们把安全储藏水分的稻谷、玉米和小麦放入臭氧处理箱中,通入臭氧进行处理,待粮食中的试虫100 %死亡后,取出粮食进行品质测定,与未经臭氧处理的同批粮食作对照。稻谷品质检测项目有:水分、色泽、气味、品尝评分值和回归评分值。小麦检测项目有:水分、发芽势、发芽率、出糙率、脂肪酸值、粘度、过氧化氢酶活动度、色泽、气味、品尝评分值和回归评分值。玉米检测项目有:水分、发芽势、发芽率、脂肪酸值、淀粉含量、湿面筋、干面筋、粘度、面筋吸水量、面团揉和性能(包括面团形成时间、12 min弱化度、小麦粉吸水量、评价值)、色泽、气味、品尝评分值。他们对上述各检测项目的检测结果进行综合分析得出,臭气处理后的粮食品质略有下降,但不显著。
